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餐厅餐饮服务认证来源:发布日期:2023-12-21

     餐厅餐饮服务认证


      RB/T 309-2017

      餐饮服务认证是以服务标准化为手段提高服务提供者的服务质量,促进餐饮服务业健康、有序、规范的发展。

      餐饮服务认证是以顾客感知为基础,以餐饮服务的环境、服务设施、服务接触过程、食品安全等方面进行评价,用认证的方式,将餐饮服务质量评价的结果明示给服务购买者,更利于餐饮服务企业的品牌化发展。

餐厅餐饮服务认证的依据是RB/T 309-2017《餐饮服务认证要求》。这个认证主要针对有固定场所的,以午餐、晚餐为主并由服务员送餐上桌的餐饮服务企业。

企业通过认证,将餐厅的服务质量以“级别评价”方式展现出来,促进自身服务水平和管理效率的提高,从而在竞争中立于不败之地。可以说,这项认证是餐饮企业品牌化发展、提升服务水平的重要手段之一。


       认证介绍


       根据要求,认证审查会采用查阅内外部相关文件记录资料、神秘顾客、访问、调查等方式进行测评。餐厅餐饮服务认证的评价分值由接待服务(15分)、餐厅环境(20分)、迎宾入座(15分)、就餐服务(40分)、结账与收尾(10分)等五个大项组成。

       餐厅餐饮服务认证结果分为通过、不通过两种,其中:

       通过是指管理要求的审核达到一级(含)以上成熟度水平,且服务特性测评达到70分(含)以上;

       不通过是指管理要求的审核低于一级成熟度水平,或服务特性测评低于70分。服务认证结果的排序,通常从低至高,即由A级至AAAAA级,分为5个等级。


       餐厅餐饮服务认证的证书有效期为三年,每年BCC会对获证组织进行必要的监督审查,证书到期前还要实施再认证审查。


如需进一步了解,请致电我公司市场部门:010-84724911




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